O dia 18 de junho foi designado Dia da Gastronomia Sustentável, por resolução da Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU), em 2016 (com vídeo) Ao reafirmar a relevância …
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Sónia Palmer é proprietária e ex-chef do Riquexó, um restaurante especializado em comida macaense e que, em tempos, foi palco dos ensaios do Dóci Papiaçám di Macau, um grupo que …
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Com mais de 20 anos de currículo invejável e recheado de prémios Sin Hou Fong, ou em inglês, Johnny Sin, é natural de Hong Kong. Os pais são originários de …
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Produção recupera obra ‘História da Alimentação no Brasil’, pioneira ao entender assunto como manifestação cultural. Não é pouca a ambição de “História da Alimentação no Brasil“. A série recém-lançada na …
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Tam Yin Chan, conhecido profissionalmente por chef Tam, nasceu em Hong Kong, tem 57 anos, e trabalha no restaurant Chun, no MGM Cotai Strip desde 2018, ano em que abriu. …
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Dario Santos, nascido no Porto, formado na Escola de Hotelaria do Estoril, representa a cozinha portuguesa em Macau há ano e meio, no restaurante Chiado. A oportunidade surgiu após um …
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Betty Fung tornou o sonho realidade há cinco anos. Antes disso, a vida não passava pela cozinha profissional. Mas o que é hoje deve-se muito à paixão que a tia, …
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Pedro Almeida, 27 anos, natural de Chaves, revela-se um jovem chef empenhado. É mais uma das histórias que o PLATAFORMA tem vindo a partilhar de portugueses que vêm desaguar a …
