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O documento, cuja elaboração contou com a ajuda de especialistas da Direção-Geral da Saúde e de nutricionistas, define quais são os grupos alimentares saudáveis, mas não identifica exatamente que produtos devem passar a ter IVA zero.
Na prática, são apontados os grupos de alimentos saudáveis da roda dos alimentos, nomeadamente a fruta, hortícolas, leguminosas, cereais e laticínios.
Entre as carnes, são indicadas diferenças no valor nutricional das brancas face às vermelhas. Assim como na fruta, há variações entre a fruta da época e a importada. Como o JN já noticiou, um dos produtos que integrará o cabaz é o leite.
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