平嚐

隨著疫後澳門重新開放，旅遊局再度邀請23個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表及廚師來澳考察交流，展現廚藝。

關注其文化保護的土生族群認為，土生菜與國際連結是未來保育的方 …

美食烹調日」臨近，澳門旅遊局局長文綺華接受《澳門平台》專訪時表示，旅遊局希望借助澳門土生菜促進可持續發展的工作，並把土生菜傳承下去。

2018年，全球野生漁獲高達9,900萬噸，相當於全球人口總體重的三倍。這一令人擔憂的數字，使一些餐廳意識到可持續美食的重要性。

美食以外，澳門亦越來越着重可持續發展。本地其中一個最好的例子是由 Samuel Power 和 Sandra Bastos 夫婦創辦的 It’s Pure Productions。該企業擁有唯一一個獲本地許可的魚菜共生農場，並致力實踐可持續發展，並與政府當局合作，向社會灌輸可持續性的概念。

作為「亞洲的拉斯維加斯」，氣勢恢宏的賭場重塑了澳門的城市、文化和美食景觀。事實上，這個彈丸之地還有很多景點和美食等著你來欣賞、了解和細味。

Simpson Lee是澳門素食文化協會的成員，他說自己吃素是由於道德和環境原因。協會委託澳門研究中心展開的《澳門素食》研究發展報告。他向《澳門平台》表示，沒必要為了讓食物有味道而殺害動物。他強調，雖然目前有許多紀錄片在展示畜牧業的殘忍，以及不可持續發展，但只有少數人具備應對和改變世界的知識。