Têm sido meses de elevada volatilidade no mercado das matérias-primas, muito marcados pela incerteza e pelo impacto das alterações climáticas nas colheitas dos principais produtores de café. Haja cheias ou haja secas, os cafeeiros levam as mãos à cabeça e fazem contas aos stocks que ainda têm, enquanto a procura em redor do globo vai aumentando.
No último ano, o preço do café já mais do que duplicou, e apesar de nos últimos dias registado algum alívio, a verdade é que em 2025 já registou um aumento de 18% – estava a cotar nos 374,25 euros a tonelada à hora em que este texto foi escrito. A pesar têm estado os eventos extremos – no ano passado, no Brasil, depois de um período de seca veio um gelo inesperado que penalizou as colheitas, em agosto e no Vietname as inundações chegaram depois de secas severas, em outubro.
Estes são dois dos principais produtores de café do mundo e, no caso de Portugal, são exatamente os países de onde mais café nos chega. Em dezembro de 2024, as exportações de café do Vietname caíram 40%, segundo dados da Organização Internacional do Café, libertados em janeiro.
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