Para os amantes do vinho, a palavra tanino é certamente familiar
tanino é um compostos fenólico solúvel em água com propriedades e características que, por um lado, podem ser benéficas e, por outro, podem inibir a absorção de substâncias vitais para o nosso corpo quando ingeridos em excesso. Caracterizam-se pelo seu sabor amargo e pela aspereza que deixam na boca.
Os taninos são eficazes no tratamento da diarreia e podem ser benéficos em doenças vasculares como hemorróidas, varizes e feridas. Têm também efeitos anti-sépticos e anti-inflamatórios e propriedades antioxidantes, capazes de retardar o envelhecimento celular e o aparecimento de doenças degenerativas.
Como alimentos ricos em tanino temos, naturalmente, o vinho, mas também o chá e o café. Verduras como o espinafre também apresentam taninos nas suas propriedade. Nas frutas o destaque vai para o marmelo, romã, caqui, maçã e uvas. O chocolate negro também possui taninos e diversos frutos secos igualmente.
