A Sands China Ltd. e a Universidade de Turismo de Macau (UTM) assinaram um memorando de entendimento (MOU) no dia 25 de novembro no The Londoner Macao, apresentando o novo Programa de Elite Culinária Ocidental da Sands China, com duração de dois anos. A iniciativa, que inclui uma formação de oito semanas na internacionalmente renomada École Ducasse, em França, visa cultivar talentos culinários ocidentais e fortalecer ainda mais a colaboração entre a indústria, a academia e a investigação.
A Sands China e a UTM formalizaram uma nova parceria academia-indústria no The Londoner Macao, assinando um memorando de entendimento para lançar o Sands China Western Culinary Elite Programme.
A iniciativa bienal adopta um modelo de “contratar e formar” dirigido principalmente aos melhores diplomados da Licenciatura em Ciências em Gestão das Artes Culinárias da UTM.
O curso de 24 meses combina teoria académica, certificação profissional, formação prática nos resorts integrados da Sands China e uma formação prática de oito semanas na École Ducasse, em França.
Os participantes terão contacto com culturas culinárias e normas profissionais internacionais e, os que concluírem com sucesso o curso, serão integrados em postos de Cozinheiro I na Sands China, reforçando o fluxo de profissionais culinários qualificados em Macau.
Grant Chum (à direita), diretor executivo e diretor administrativo da Sands China Ltd., e a Dra. Fanny Vong (à esquerda), reitora da Universidade de Turismo de Macau, assinaram um memorando de entendimento (MOU) no dia 25 de novembro no The Londoner Macao, apresentando o novo Programa de Elite Culinária Ocidental da Sands China, com duração de dois anos, e aprofundando ainda mais a cooperação entre a indústria, a academia e a pesquisa, bem como a formação de talentos. Traduzido com a versão gratuita do tradutor - DeepL.com
Após a assinatura do memorando de entendimento, a Sands China e a UTM realizaram conjuntamente um simpósio sobre Gestão Hoteleira Inovadora no dia 25 de novembro, começando com uma cerimónia de abertura com o tema “Hospitalidade Reimaginada: Inovação e Tecnologia com um Coração”.
Após a assinatura do MOU, a Sands China e a UTM coorganizaram o simpósio Innovative Hospitality Management, com o tema “Hospitalidade Reimaginada: Inovação e Tecnologia com um Toque Humano”.
O simpósio juntou académicos universitários, gestão da Sands China e especialistas do setor em três mesas-redondas que abordaram: hospitalidade e as mais recentes tecnologias; aplicações de IA e robótica na hospitalidade; e inovações alinhadas com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.
Os painéis foram moderados por académicos da UTM e proporcionaram uma visão prática sobre operações hoteleiras potenciadas pela tecnologia.
Grant Chum, Chief Executive Officer e Diretor Executivo da Sands China Ltd., disse: “O desenvolvimento de talento não é apenas a chave para o desenvolvimento sustentável de uma empresa, mas também uma parte essencial da responsabilidade social da Sands China. Por isso temos vindo a lançar de forma consistente diversos programas de desenvolvimento de talento com várias instituições. A UTM é nossa parceira de longa data e estamos muito satisfeitos por assinar este MOU com vista a lançar o Sands China Western Culinary Elite Programme, com o objectivo de combinar as nossas respetivas forças em recursos da indústria e conhecimentos académicos. Ao apoiar os estudos de jovens talentos culinários locais na École Ducasse, em França, de renome internacional, esperamos que possam aprimorar as suas competências e alargar as suas perspetivas internacionais, enriquecendo assim o talento disponível em Macau. Adicionalmente, pretendemos aprofundar a troca academia-indústria através deste simpósio, na esperança de potenciar o desenvolvimento sustentável da indústria da hospitalidade através da tecnologia e fortalecer a competitividade do sector do turismo em Macau.”
Após a assinatura do memorando de entendimento, a Sands China e a UTM realizaram conjuntamente um simpósio sobre Gestão Hoteleira Inovadora, moderado por académicos da UTM, com especialistas da universidade, a administração da Sands China e representantes do setor. Em um dos painéis de discussão, eles compartilharam ideias e discutiram o uso da IA e da robótica no setor hoteleiro.
Dra. Fanny Vong, Reitora da Universidade de Turismo de Macau, afirmou: “A educação universitária deve caminhar de mãos dadas com as necessidades da indústria. Através desta nova parceria, os nossos diplomados terão formação prática em resorts integrados, enquanto o estudo no estrangeiro alargará os seus horizontes interculturais, apoiando assim o crescimento a longo prazo do sector do turismo em Macau.”
Entre os participantes estiveram representantes da Direcção dos Serviços para os Assuntos Laborais (DSAL), da Direcção dos Serviços de Turismo (DST), especialistas do setor (incluindo Tencent Travel, Associação de Hotéis de Macau, Deloitte China, entre outros), docentes e estudantes da UTM e elementos da equipa da Sands China.
A colaboração constitui mais um projecto conjunto entre a Sands China e a UTM, sucedendo ao memorando de entendimento assinado em 2023 sobre o desenvolvimento MICE e às recentes visitas de imersão de docentes às propriedades da Sands China. Estes esforços visam reforçar uma troca sustentada entre indústria e ensino para apoiar o pipeline de talento de Macau.
