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習近平以中國最高領導人(黨總書記、國家主席、中央軍委主席) 身份對制止餐飲浪費行為作出重要指示，他指出餐飲浪費現象矚目驚心，令人痛心。「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」，儘管中國糧食生產連年豐收，對糧食安全始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給人們敲響了警鐘。
習近平的這個指示讓準備開始過小康生活的人們明白原來2020最大的危險還在路上，據報道，今年的夏糧又豐收了，但是人們也明顯的感覺今年氣候跟往年比不太正常，現在極端氣候比較多，今年南方多洪澇災害是事實，會不會影響秋糧的豐收現在還是個疑問，這並不是最關鍵的問題，一個政策出來肯定不會是因為眼前有問題才號召入的厲行節約，這肯定來不及的，而且現在的糧食庫存也還比較充足，對於糧全還是有保障的，現在重提節約糧食在這個時間上是有深意的。
這個政策不僅是針對2020年而是在美國每天有幾萬新冠確診增長的全球背景下，未來三到五年時間，第一，中國的糧食產量已經達到高峰面臨增產的樽頸；第二，保了主糧自主安全就沒法再保飼料糧自主安全，全中國的耕地面積祗有18億畝多，種了主糧就沒法再種飼料糧，所以飼料糧是依靠大量進口解決，飼料糧一出現缺口，那肉蛋奶都有可能漲價，就會有輸入性通脹風險，威脅到國家的經濟安全；第三，未來不排除美國可能會利用糧食作為武器，在冷戰時期，蘇聯糧食欠收的時候美國聯合盟友發起糧食禁運，並炒高糧價，美國是世界最大的糧食出口國而中國是飼料糧主要靠進口，所以美國一旦以糧食作武器，中國在這方面很被動，現在的形勢是吃飽沒問題，但要吃得好，也就是肉魚蛋奶這些蛋白質副食品在供應上還不是完全自主可控，而餐飲上的浪費現象則多在副食品方面出現，為未雨綢繆計，要節約糧食，更不要浪費了。
*《澳門平台》高級編輯
