妻子已經第四年踏足越來越教人著迷的里斯本，喜歡與來自異國的朋友在這個大熔爐一起學習葡語，其樂無窮。前年，陪妻子到里斯本讀葡語，她上午去上課，我就躲在民宿上網、閱讀。下午，妻子會帶我到處走走，從大街小巷到廣場、博物館，甚或到海灘感受冰冷的大西洋海水，充份領略葡萄牙的風土人情。
里斯本地貌風貌跟澳門很相似，有相同石仔圖案地磚，有葡式建築樓房，有蜿蜒高低大街小巷。不過，亦有很不一樣，但讓人留下深刻印象的人文景觀，如數家珍。
在里斯本，我們住在一條非常繁忙的交通要道旁，由一位來自北京女士經營的大房子，住著十多戶來自中國的新移民，有的是偷渡來，一邊打臨時工一邊等中介公司幫忙辦入籍；有的全家都來了，已安居樂業；有的準備進大學讀葡語。很多個晚上我們無法入睡，簡直像睡在路旁一樣。但是，房東跟我說生活就是要克服艱困，漂洋過海，有命在異國生存，已屬萬幸，所以夜夜都能安然酣睡。房東雖然置身歐陸文化風情的葡萄牙，已經入籍，會說日常的葡語，但仍然過著中式生活，吃中國菜，勤快賺錢，每天營營役役打理租客及樓下百貨店業務。
來到里斯本，始發現很多來自中國的新移民都篤信基督教，房東亦如是，從一個無神論新移民，為了能在異鄉立足，為了克服孤寂，為了得到心靈及精神的慰藉，房東會有幾個傍晚上詩歌班，主日崇拜聚會後，又回到自己的崗位繼續拼搏。
就像存在主義哲學家卡謬(Albert Camus)筆下的薛西弗斯小神，周而復始把石頭推上尖峰。為房東而言，時間就是金錢，賺錢就是生活，花一點時間上教會是心靈撫慰，別跟她說葡萄牙人過的慢活，坐在太陽傘下喝咖啡及啤酒，吃葡撻及牛角包等等樂事。我又想起馬克斯．韋伯（Max Weber）的經典作品《新教倫理與資本主義精神》一書說：「新教倫理一方面強調消費的節制，二方面則強調自願勞動的重要性，鼓勵人們不可以虛度光陰，否則會浪費掉上帝賜與人們的寶貴時間。」卡謬及韋伯説得很準！佩服！
在澳門生活超過半世紀，非常理解葡萄牙人是一個浪漫的民族，於是，你只能忍受他們的行政異常煩瑣複雜。妻子要辦一個地鐵月票，竟然要填一張超出所需資料的表格，還要等一天，再回到辦票的地鐵站辦公亭才能拿到。在里斯本坐地鐵，沒有台灣人自豪的博愛座，亦沒有港澳人非要看齊台灣不可的優先座。人人平等，腰板挺直的長者從頭站到尾，誰要人讓座，非得自己主動開口不可，總會有人樂意讓座。有位沒人座，有需要卻不敢座的畸形社會文化在里斯本可以說絕跡。在車廂內，不時有盲人乞丐穿梭討錢，異常受到尊重及包容。這種沒有博愛座但充滿人情味，行乞但不覺得討厭的人文景觀是別處難遇上的。
在里斯本，葡萄牙人同中國人一樣，喜歡沒有車就過馬路。坐公車也好，買東西也好，或是在地鐵充值也好，你都會碰到以人為本的場面。像我們是遊客，上了公車，無卡可拍，只好付零錢，我對歐羅硬幣一竅不通，當然手足無措，好心司機會在我的手掌零錢堆裡挑出等值車資硬幣投進錢箱，就算後面大排長龍，司機仍然氣定神閒，沒半點不耐煩，後面排隊的乘客亦毫無怨言。原來，低效率是一種人際美德。
說到低效率，不僅是另類人際美德，更是慢活的最佳寫照。本地人，甚至來自世界的旅客都喜歡里斯本，整個夏天日長至晚上九點，陽光普照，極少下雨，充份滿足及彌補歐洲人冬日失去的陽光與溫暖。在里斯本，坐了好幾趟船遊覽河岸風光，在船上，一件救生衣都沒看過。在船欄邊，沒有船員會跟你說這裡不能站，或是要看緊小孩。那一份自由自在，完全是過去沒有感受過的。
在里斯本，到處的牆壁都被塗鴉，為老舊建築添上不羈的朝氣。澳門的牆壁亦有塗鴉，但就充滿說教宣傳色彩，欠缺了那份自在、創意、包容及美感。里斯本滿街都是白鴿，牠們尤其喜歡在偌大的廣場或綿延不絕的海岸出沒，既不怕人，人亦不怕禽流感。在奧古斯都大街閒逛，沿路上的店鋪櫥窗非常懷舊古雅，綠色木框裡不但盛載著各式各樣的物品，原來，還剩滿了我童年的記憶。小時候的澳門，有很多葡式店舖，或賣葡酒，又或葡式芝士洋酒。我恍然大悟，以為自己一直過著道地中國人的生活，卻在生活肌理中被葡國文化潛移默化。來到這裡，似是故地重遊，更像是重返童年，重拾童趣，一下子，熱淚盈眶。
近年，葡國旅遊業發展迅速，旅遊出口經濟占全國GDP 的7%。來自世界各地的旅客激增，無論參觀博物館，又或光顧葡撻專門店，隨時要排隊超過一個小時。妻子已經第四年去里斯本，一直喜歡上市場買冰鮮豬肉或排骨，拜夏天日照長所賜，蔬果生薑多汁美味。可是，由於遊客激增，必須大量生產種植，食物質素已失去本有的優勢。雖然如此，葡萄牙食物價格及名牌奢侈品，仍是歐洲最便宜，最有競爭力的旅遊之都。
慢活的葡萄牙人還是很願意花心思保存食物，展開別具一格的共享經濟。他們成立了一個名為FRUTA FEIA的消費合作組織，志在珍惜好水果，破除單憑外觀決定質素的陋習，推廣一種可以改變傳統消費模式的市場運動，即所謂的「醜陋水果」。原來，葡萄牙有30%的水果被浪費掉，只因為賣相醜陋，其實質量上乘，可口味美。「醜陋水果」於2013年11月開始營運，除了農民以外，亦招務會員及義工參與，每週逃過浪費厄運的蔬菜水果約10噸，滿足大眾價廉物美的訴求。反觀澳門，食物浪費深信比葡國嚴重，尤其大型博彩業旗下的食肆，每天浪費的自助餐食物更驚人，FRUTA FEIA這種人文景觀真的值得澳門借鏡及推廣。
耳聞目睹，葡萄牙人偏愛重口味飲食，攝取鹽量嚴重超標，據報，在葡國有超過一半人口超重，原因是他們太愛吃，大魚大肉、甜點、咖啡、冷飲、紅酒都愛不釋手。有80%的老年人患有肥胖症，高血壓和心血管病發病率持續高企。葡萄牙人的運動習慣也不佳，只有27%的人有每天適度鍛煉的行為，即運動半小時左右，從來不運動的人占總人口的41.8%。怎能不說葡萄牙人是今朝有酒今朝醉的浪漫民族。到處都是露天茶座，任何時候都座無虛席，一天下來，傳來的救護車響鬧聲不絕於耳，但在露天茶座享受美食的葡萄牙人卻視作等閒事。
在葡萄牙，如同港澳一樣，公立醫療便宜，但輪候多時，私立醫療成效又快又好，但自然得多付鈔票。現時約有超過2萬華人住在葡國，遇上生病總習慣看來自中國或台灣的傳統中醫，離不開吃中藥，又或是推拿按摩、針灸拔罐等治病方式。面對葡萄牙人的健康情況日益嚴峻，這樣的人文景觀的確讓人憂心。近十多年，澳門公務機關，特意從香港引進善長筋醫學的中醫生來澳開班，教導澳門公務員如何透過非藥物的方式治病，換言之，只透過推拿按摩，更多是活動經筋等運動治病，這樣的人文醫療景觀值得葡萄牙參考，筋醫學也許是挽救今天葡國人健康的良方妙藥。
每年，都有很多澳門朋友到里斯本，無妨在忙碌之餘，欣賞葡萄牙的人文景觀，別有一番得著及寫意在心頭。
蔡梓瑜*-澳門平台 17.08.2018
*學者
