這是澳門史上最兇殘的罪案，距今已經35週年。
駭人聽聞的兇案，這是當年澳門中文媒體對這宗慘案的描述。位於北區的八仙飯店東主全家慘遭毒手及被肢解，賭債是箇中仇殺的動機。八仙飯店滅門案距今35年，傳聞指死者的肉體被製成叉燒包，並在飯店裡供客人食用。
八仙飯店滅門案，也就是著名的「人肉叉燒包」案。案件發生在35年前，案中疑兇黃志恆來自內地，因錢債糾紛殺害了八仙飯店東主一家十口。
在葡治時期，八仙飯店是一間位於黑沙環區的中餐館。鄭林是飯店東主，此前他是一名小販，到1960年代才開業飯店。他的家人都在店幫他打點生意，全家一起居於當時的木屋區附近。飯店的生意不俗，但鄭林和妻子都沉迷賭博。
黃志恆在內地出生，70年代移民到香港。他多年來犯案累累，故尤在香港生活時已偽造多個不同身份。
1973年，黃志恆聲稱一名男子欠他錢，隨後將他殺害。他後來逃到廣東，並在那生活一段時間。也正是在這段日子，他用火燒手指頭，避免自己的指紋與過去的犯罪有關聯。
但他與妻子的家人相處並不融洽，家人不肯相信他，故50歲時他逃到澳門。結果沒過多久，他便涉及多宗與賭博相關的不法行為，尤其是與鄭林的糾紛。
死亡之夜
1984年的一晚，在酒精和賭博的刺激下，黃志恆與鄭林下注許多高額投注。一晚下來，黃志恆從鄭林袋中贏了18萬元。但鄭林一家表示無力償還，便與黃志恆許下口頭承諾，表示一年內會還清款項，否則將八仙飯店轉手給他，黃志恆最後同意。然而，一年過去，鄭家亦未還款。黃志恆於是打算就鄭林違反諾言對簿公堂，認為鄭林連本帶利共欠他60萬元。這成了鄭林一家遭遇毒手的原因。
這宗滅門案在1985年8月4日晚發生。當時飯店已打烊，鄭林一家正在店內清潔。警方資料指，鄭林一家最後一次被看見，是一位司機在當日下午送貨到店。至晚上，黃志恆因追討欠款不成而感到非常憤怒，他走入店內要求鄭林還他3萬元（他向警方表示最後討價還價至2萬元）。
令黃志恆更激動的是鄭林拒絕履行一年前的承諾，將飯店業權轉讓給他。當時發生的具體情況不得而知，且這宗案件不見有葡媒報導。按中文媒體報導，黃志恆失去理性，打爛一個啤酒瓶，以不規則和鋒利的邊緣當武器。又將鄭林的兒子用作人質，把破酒瓶架在男孩的脖子上，著令鄭林一家人互相綑綁，並用布條塞住嘴巴。
事情開始失控。黃志恆後來向警方供稱，其中一人自行鬆綁並開始大聲喊叫。他便用酒瓶的鋒利處割在了這人的頸部。之後，他決定殺死鄭林一家，便以勒死或用酒瓶殺害了他們。為了不被發現，且非常了解他們一家，便將鄭林的其中一個姐姐引到了飯店並將她殺害。
黃志恆在隨後的8小時肢解屍體，將殘肢放到多個黑色垃圾袋內。有幾袋拋入海中，其餘扔在多個垃圾場。殺戮過後，黃志恆拿了錢，佔據飯店，住進鄭林的住所。
像沒事發生過一樣
第二天早上，前一日送貨給鄭的貨車司機再次來到飯店。他看到店門口貼了張告示，寫著餐廳要休息3天。他很驚訝，便去到鄭林家，開門的卻是黃志恆。黃志恆向他表示，鄭林一家因為急事趕回內地。
兇殺案發生後的第4天，也就是1985年8月8日，一名泳客在海灘上發現8件人類頸部殘肢。警方最初懷疑可能是偷渡者被鯊魚攻擊至死，但經對這些人體殘肢仔細檢查後，發現上面的割傷是之前造成的。這一發現驅使警方作更深入調查和對照可能的失蹤人士。
接下來幾日，調查判定這些殘肢最少屬於4個人。另在之後一週，在其他沙灘再發現多3件人體殘肢。這些新發現引起警方和傳媒的廣泛關注，坊間更是謠言四起。與案件相關的最後殘肢在1989年，兇殺案的4年後，在垃圾中找到。
此時，鄭林的父母四出尋子，令他的失蹤引起了警方的注意，把所有這些線索連在了一起。警方總結出，多年來找到的這些人體殘肢屬於這一家人。
與此同時，黃志恆像沒事發生過一樣，多年前起便將八仙飯店重新開業及繼續經營。雖然飯店突然易主，但人們並不感奇怪，因為很多人都知道黃與鄭一家相熟，而黃志恆也管有經營該店的證明文件。為了賺多點錢，黃志恆更將鄭家出租。在警方開始懷疑之前，一切似乎都天衣無縫。
警方決定檢視黃志恆的個人物品，發現有屬於鄭林的證件，還有鄭家小孩的學生證等。黃志恆試圖逃離澳門，但在1986年9月28日被警方拘捕。他被控謀殺鄭家10人，10月2日被判監。
外間傳聞黃志恆在殺害和肢解眾人後，除繼續經營該飯店外，還將死者的肉製成叉燒包供客人食用。
在獄中，黃志恆被判刑的第二天遭到獄友襲擊。他因而被送到醫院治療，期間他試過逃走但不成功。最終，在10月6日，他認罪並向警方講述怎樣殺死鄭林一家。他後來試過兩次自殺，終在1986年12月4日以汽水蓋割脈自殺身亡。他留下自殺紙條，又向澳門一份報章寫信，解釋自殺並非畏罪，而是為了從長年的哮喘病中得到解脫。
八仙飯店滅門案在1993年被搬上大銀幕，在香港以《八仙飯店之人肉叉燒包》為名上映。劇情大量採用八仙飯店的案情，也包含了外界一直揣測的叉燒包論。
