António Catarino é “um bom garfo” e tem um “gosto enorme em descobrir novos caminhos, novos monumentos, novas tradições”, enquanto percorre o país “à procura de histórias”. O jornalista e autor da rubrica TSF à Mesa juntou-se a Rui Cardoso, também jornalista, para escolher “As 100 melhores tascas de Portugal”. A escolha foi “difícil”, admite, mas resulta num guia de onde comer bem e barato em Portugal.
O termo “tascas nada tem de pejorativo”, destaca António Catarino, que estipulou como critério de seleção, restaurantes tradicionais, de comida caseira, onde a fatura não seja superior aos 20 euros. Além disso, são privilegiadas tascas com uma “história associada”, que tenham passado “de geração em geração” e com “recurso a produtos locais”.
Do Minho ao Algarve, o livro divide o país em 13 regiões. Por exemplo, Trás-os-Montes com uma “comida de conforto, mais calórica”; o Minho onde “o bacalhau é rei e confeccionado de maneira muito diferente”; as Beiras ou o Alentejo, com a sua “capacidade para se reinventar e do pouco fazer muito”.
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