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澳門電台引述市政署食安廳表示，違規主因多為「使用未經檢驗檢疫食品」及「外賣店無證營業」，呼籲業界落實食安責任。
另外，署方自2023年引入「神秘顧客」抽查機制，截至今年5月共抽取逾3,450個樣本，5%具潛在風險，暫無不合格個案。
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抽查範圍已逐步擴大至全澳餐飲及外賣店，並涵蓋甜品、冷盤、刺身等高風險食品。
食安廳指出，「神秘顧客」能反映商戶最真實的衛生狀況，有助快速排查風險。雖受限於操作條件未必能即時開罰，但署方會以此為依據，加強對相關場所的後續監管。
