「絲綢之路」由一系列縱橫交錯的南亞商路構成，成為東方和歐洲之間的絲綢貿易通道。這樣，途經遠東和歐洲的商隊和遠洋船隻，運輸貨物。
這些商路，不僅對古埃及、美索不達米亞地區、中國、波斯、印度、甚至羅馬等文明古國的繁榮和興盛具有巨大意義，且為現代社會發展奠定基礎，亦為美食和香料在全世界傳播作出貢獻。
平嚐（美食網站）品牌大使鄧善婷，強調絲綢之路對澳門飲食的影響。
她說：「我覺得，我們分享了不同飲食的文化遺產，這是全球性的。」澳門一直是個東西方文化交融的城市。在美食方面，亦是如此。她還說：「與中國其他地方不同的是，有很多澳門土生菜都是在焗爐裡製作的，是葡萄牙人帶來的焗爐。」
鄧善婷是2020年英國廚藝大師（MasterChef UK）決賽的選手，決賽中她選擇烹飪主題為「絲綢之路」的菜色。她希望表現出澳門美食中，調料的多樣性，以及絲綢之路是如何把東西方的味道融合。她解釋：「我當時正在看一個關於中國美食常見食品調料的研究。香港和澳門的美食與中國的傳統美食相比，會添加更多的調味料。」
鄧善婷表示，和眾多年輕人一樣，她不太關注調味料的來源地。直到在英國開始烹飪澳門土生菜的時候，她才發現，食譜後面是文化和歷史。她提到，漢朝時期的人民接納很多農業文化，例如大豆、苜蓿、芝麻、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔。在中文，胡蘿蔔意為「外國的蘿蔔」。
鄧善婷表示：「在澳門，我們也添加來自印度的藏紅花，同時還有並非起源於澳門的薑粉。」今天，東西方都有著相同的香料，但是每個國家的菜餚總不相同。
鄧善婷年少時就移居到英國。她說，作為一名與家人和朋友分開的留學生，經歷許多常見的困難。她說，很難適應新的文化環境，也很難在一個與澳門不同的社會中，為自己的目標而奮鬥。目前，她已經在海外生活一段很長時間，對於眼下和未來的挑戰，持樂觀態度。
她分享道：「最近，我有一個關於美食品嘗和戲劇相結合的專案。我對戲劇瞭解甚少，因此我最近都在拜讀莎士比亞的著作，還有一些舞臺和演技相關的書籍」。
鄧善婷求知欲很強，花很多時間在閱讀和嘗試新食譜上。
她談到：「我喜歡嘗試新食譜，而且我總會嘗試用自己的方法來烹飪。作為一名食譜製作人，將食譜看作是靈感的發源地，尋求已知做法的菜再作創新，這是很關鍵的。」
因此，對鄧善婷而言，如果要製作出更新穎的菜餚，就需要花很多時間在烹飪上。
她坦言：「烹飪使我心情愉悅，雖然我是一名諮詢師，但我一直都紮根廚房，靈感也不斷湧現，所以我也願意長時間留在廚房，我並不會為此煩惱。這是我真正想做的事。」
生活不是只有工作，鄧善婷認為，體能鍛煉活動，例如去健身房，有助於放鬆身心，激發能量。她還喜歡旅遊，品嘗不一樣的美食。
誰是鄧善婷
鄧善婷出生於澳門，13歲到英國求學。鄧善婷在高新技術領域工作，居住在英國伯克郡的雷丁。她也是英國埃森哲通訊媒體科技的技術顧問，她是新興科技的愛好者，新興科技包括人工智慧、大數據分析和區塊鏈。
在埃哲森之前，她還曾在英國的華為公司任職，加入了華為精英項目，在無線工程師和技術管理領域扮演多重角色。在她的簡歷中，她還提到獲得了華為技術公司頒發的「未來之星獎」。鄧善婷畢業於華威大學電子工程專業。作為一個24歲的年輕人，她已經在考慮將她的科技世界換成廚房世界，做一名全職廚師。
