巴西南大河州地區的加烏沙山脈展現了該國的多元特色，同時帶有其他大陸的風格。當地處處都有戶外燒烤活動、南美洲最大的峽谷群、獨特的建築和口音，以及充滿歐洲風情、每天都在慶祝聖誕節的城市。
馬塞洛可以說是一位典型的巴西人，但實情是他是典型的南大河州人，而且是來自山區的南大河人。他有濃密的鬍鬚、高大魁梧、穿著傳統服飾 —— 靴子、褲子、襯衫、圍巾、帽子、皮腰包、帶有可裝刀子等工具的小袋的皮腰帶。在南大河州，刀子是主要用來燒烤。
他現在就在燒烤，這是他每周六都會做的事。他是南坎巴拉卡薩達蒙譚哈酒店的經理，也是一名燒烤師。他提供的是一段絕妙的南大河體驗，雖然這些經歷未必合乎喜歡在Instagram打卡的遊客的需要。這是一段家庭式的山間體驗。
「男人們拿起一塊肉，通常是肋骨，串在木頭做的簽子上。放在地上慢慢烤，而且要離火遠一點。回來的時候就好了」。有人說這個傳統是從印第安人傳來的：用粗鹽調味，火燒旺，並在那放幾個小時，配上自製的蛋黃醬、豆子飯和木薯，當然，在燒烤時少不了充滿幽默的笑話和警句：「里斯本大耶穌像可能是里斯本的，但世界上最好吃的肉是南大河的。」
一天中陰晴多變，一會下雨了，一會天晴了，我們被大自然的美景包圍，這是一片被天主賜福的土地，風景十分優美，正如喬治•本所唱的，但也不一定是炎熱的。里約有吉他，這裡有手風琴，較桑巴而言更具民俗風格，餐廳里喝的是馬黛茶，這是一個更粗豪、更具男子氣概的巴西。馬塞洛開玩笑地說：「當巴西其他地方的巴西人躺著休息時，我們在工作。」在一個這種規模的國家，有內部競爭很正常，但在GDP最高的邊界州（與阿根廷和烏拉圭接壤）南大河卻不是這樣，其GDP在26個州中排第四。眾所周知，人們曾熱火朝天地討論彈劾，但很快又回歸輕鬆的談話。有人問：「你知道聖誕老人是南大河州人嗎？」馬塞洛在格拉馬杜扮聖誕老人很多年了。
馬塞洛在格拉馬杜扮聖誕老人很多年了。
這不是開玩笑。距離約100公里處，格拉馬杜人過聖誕的熱情就像里約熱內盧人對待狂歡節一樣。 這是最受巴西人追捧的目的地之一，常常評為世界最浪漫的地方之一，網上也會給它裝飾很多五顏六色的帽子。夜晚降臨，是時候進餐廳吃飯了。是的，燒烤只是開胃菜。在外面偶爾可以遠遠看見鄉間的鹿，但一點光線都沒有。「這裡的一切都毫無聯繫，尤其是客人們」，馬塞洛保證，他向我們告別，走去收拾剩下的燒烤。「總得有人要工作，人們不就是這樣說的嗎？」
攝影師萊昂納多清晨在酒店的陽台說：「看起來我們像是在非洲。只是少了大象和鳄魚。」我們總是愛比較，尤其是在旅行時。巴西有很多地方不像巴西，也有像非洲的地方，例如這裡的景色——下面有條小河，卡馬里尼亞，一片松樹林，還有靈感來自豪華非洲小屋的茅草屋頂的小木屋。部分配有按摩浴缸和壁爐。
我們在哪裡？
我們究竟在哪裡？—— 我們不止一次地問對方。「如果你走RS-020公路，就沿著柏油馬路和去往南坎巴拉的路牌，避開GPS指示的土路。從南坎巴拉出發，沿著RS-427一直到帕拉多爾。只有8公里的土路，路標清晰，路況良好。如果沿著法希納爾/SC山來（只有四輪驅動的車輛可以走的道路），就一直沿著RS-427公路，直到卡薩達蒙譚哈的大門口」。有用嗎？或許告訴你大概的地理位置更好。我們位於南坎巴拉和伊泰恩貝濟紐峽谷之間，這裡是阿帕拉多斯山脈國家公園，位於熱拉爾山脈的自然保護區，也位於南大河州和聖卡塔琳娜州的邊界地區。現在怎麼樣？也許仍然不夠。
我們的感覺超過了位於世界盡頭的感覺，其實我們並不在世界盡頭，也沒有迷路，如今，幸運或不幸地是，我們永遠不會迷路，有種遠離一切的感覺，因為這裡幾乎沒有遊客。世界似乎還未被探索巴西的這個地區。與我們一同爬距離酒店幾公里的福塔雷薩峽谷的一對夫婦向我們說：「甚至連巴西人都沒來過。」他們二人都有歐洲血統，準備在蜜月期間踏上舊大陸的土地。「人們總有往外走或到其他更遠的國家的衝動，但近處其實就有很多可看的東西」。我們在哪裡聽到過這段對話？
在一個有這麼多景點的國家，推銷旅行地點並不容易，即使這個目的地是南美洲最大的峽谷群。沒有大象也沒有鰐魚，也沒有一千零一種外來動物和亞馬遜耀眼的光環，但景色令人印象深刻。我們的旅行從一次有趣的散步開始，但並沒有很引人入勝，直到我們達到千米高度時，我們得以呼吸。峽谷被河床切割成V字形，有的地方如刀片一樣窄，似乎造物主是為了刮鬍子或給大地留個呼吸的縫才把它切成這樣。我們聽到有人說：「只有天主才能創造出如此美妙的景色」。沿著兩百公里的河床有將近五十個峽谷。
天主或自然，這神聖的事物，事實上已有近1.3億年的歷史。雙腳最好堅實地踩在大地上，格外當心風和自拍，因為沒有保護屏障。聽導遊的解釋。「這一切都是原先連在一起的南美洲和非洲分裂的結果。這是地球上發生的最大的地質事件之一。大斷裂導致形成今天的大西洋，二次斷裂形成峽谷。」
面對這樣的場景，想要到達頂峰是正常的，但在下面，在河谷中、河流里、山坡上，蘊藏著一些最大的寶藏。得益於濕度和土壤的酸度，這裡的植被繁茂，還有大西洋沿岸森林中殘餘的物種，而在高處，還有巴西松，該地區的代表樹種。小溪最終變成大瀑布，還有步道、自行車道、全地形車道和騎馬的道路，連真正的南大河州人都不是全都體驗過。還有直升飛機。只需提前在酒店預訂，之後酒店將處理所有事情。只是沒法承諾提供典型的飛行員服裝。
終於抵達格拉馬杜
「一個故事的結局必須既令人驚訝又不可避免」。這是存儲在筆記本上的那些適合這個時刻的句子之一（從Francois Ozon的電影《登堂入室》中偷來的句子）。儘管我們知道巴西就是這樣，Gaúcha山就是這樣，但一部結局令人驚訝又不可避免的電影帶給人的驚訝還是不可遏制的。
格拉馬杜，聖誕之城；格拉馬杜，德國城：格拉馬杜，朱古力之城；格拉馬杜，主題城市/公園：格拉馬杜，似乎是從電影里搬出的城市。一部在周日下午打發時間的電影。沒有周日下午講述生活中的悲傷的電影。
這裡的歐洲建築是德國和意大利強力的殖民成果 —— 巴西南部很多地區的建築、美食都與歐洲相似 —— 這是一種獨特的光環，使得旅遊業成為其賴以生存的手段。值得研究。 Festuris Gramado —— 國際旅遊博覽會，被認為是拉丁美洲最有效、規模第二大的旅遊業博覽會，證明瞭其在該領域的重要性。
然而，最大的投資是聖誕節。聖誕節、聖誕節、聖誕節，人們不斷重復這個詞語。聖誕老人、精靈、馴鹿、侏儒、樹木和燈光遍布整座城市、每個廣場、每面牆。是的，現在就在舉行最大的派對，每天都有音樂會、遊行、戲劇、巡遊、煙花和集市，但不僅現在是這樣。
永遠的聖誕
如果有男人們在聖誕節想去的地方，那就是這裡。他們甚至開了一個公園（聖誕老人村），它在1月至12月期間開放。「聖誕老人的官方住址是南美」，他每天都在那裡等著擁抱別人。其擁有一棟保存最好的巴伐利亞風格的房子（從1940年開始），門口有百年歷史的德國松樹、人造雪和聖伯納犬。不喜歡這種聖誕嘉年華的，最好去另一條村跳舞。
這項投資花費大約三十年時間，過去幾年逐步浮現影響，隨著幾個主題公園的開放，這座城市已成為巴西最受歡迎的目的地之一，每年有600多萬遊客前來 – 人口剛剛超過3.5萬人。一切似乎都可能、正常。這是一個被雪覆蓋的1.6萬平方公里的公園，重建了阿爾卑斯的環境，可以滑雪及玩滑雪板？
自2013年以來，它們被稱為Snowland。想看蠟像館？Dreamland蠟像館是拉丁美洲第一座蠟像館。想看法拉利和蘭博基尼展覽？當然，這裡有Super Cars Gramado，還有好萊塢夢幻汽車或哈雷車展。我們還可以繼續，這份名單幾乎是無止境的。
這是誇張嗎？來自聖保羅的阿德里安娜承認「我喜歡」。她手裡牽著兩個子女，還拿著一袋朱古力，站在Prawer朱古力工廠外面，這是該國最古老的朱古力工廠之一。 她說：「來到格拉瑪杜就像去了迪士尼、歐洲、巴里洛切和拉普蘭，而且沒有離開巴西」。阿根廷的巴里洛切市以手製的朱古力而聞名。
當然還有一個朱古力王國 —— 用可可製成的巨型雕塑 —— 儘管在這種情況下，這種關係絕不是強迫的，因為這裡的當地傳統很強大。在Borges de Medeiros大道，城市的主幹道之一，新的格拉瑪杜電影節博物館於2016年落成。這種關係並非與旅遊業相關，儘管這是考慮到遊客所做的決定。 《天主之城》、《失明症漫記》導演費爾南多·梅雷萊斯說：「格拉瑪杜電影節的軌跡伴隨著國家電影的所有階段。如果我們回顧歷史，我們就可以了解近四十年來的巴西和巴西電影。」該電影節今年已到來到第45年。
幾米之外，還有一扇值得打開的門，Serra Grande刀具店。手工製作的南大河洲刀。一個有著數百年歷史和傳統的公司，年輕的埃弗頓和邁拉，創始人的孫子們，負責幫助沿襲這個傳統。他們笑說「每個南大河州人都該有一把刀」，又說「無論是為了燒烤還是打開聖誕禮物」。刀並不總是只是一把刀。有時它是文化。
文：João Ferreira Oliveira 攝影：Leonardo Negrão/Global Imagens | VOLTA AO MUNDO 24.08.2018
