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為此,市政署已即時勒令該場所停售涉事產品,並要求全面整頓食品製作及處理流程,徹底清潔與消毒場所內的設備和工具,直至符合安全衛生要求並通過複檢為止。同時,場所負責人須安排員工修讀食品衛生督導等課程,以加強人員的食安意識。
單核細胞增生李斯特氏菌可在冷藏低溫下存活及繁殖,但能透過徹底加熱將其殺滅。進食受該菌污染的食品可致病,患者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等症狀;而初生嬰兒、長者等免疫力較低人士感染後,更可能出現嚴重的併發症。
為減低食安風險,市政署呼籲餐飲業界必須嚴格遵守食品衛生要求,注重環境及個人衛生。在食品儲存與製作過程中,應時刻留意溫度控制,並妥善分開存放及處理生熟食品,以避免交叉污染。