隨著新型冠狀病毒的爆發，病毒快速變異使其更具破壞力之際，人類在這樣的災難下變得如此虛弱和沮喪。若有人還記得在地理課上學到的關於全球暖化的知識，人們可能會注意到疾病的大規模爆發亦是全球暖化的其中一個景況。
除了冰山融化進一步導致海平面普遍上升、乾旱和洪水、極端炎熱天氣和極端災害頻繁發生。如大家所見，致命的疾病的爆發也是恐怖後果的一部分，不僅影響人類，亦影響著整個生態系統及其所有植物、動物和昆蟲。
我們能做些什麼來拯救地球——或者說，拯救我們自己？當然，減少排放溫室氣體是最直接的方法。當我們覺得不可能為了環保而降低生活水平，因為畢竟其他人都在做同樣的事情時，有沒有什麼方法比起僅僅為了節省一個膠袋而把髒水灑了一地，把周圍弄得一團糟更容易呢？或是在炎熱的夏天關掉冷氣，卻被西裝內不停地冒出的汗水逼瘋了？又或者即使您擁有自己的汽車，也要乘坐巴士以節省化石燃料？
事實是，即使沒有化石燃料，到2030年，我們也將排放超過 5650 億噸上限的二氧化碳，這些全部來自飼養動物。畜牧業佔溫室氣體排放量的18%，超過所有運輸排放的總和。牲畜及其副產品每年至少產生32億噸二氧化碳，佔全球溫室氣體排放總量的 51%；與美國牲畜和天然氣的甲烷排放量幾乎相等，在20年內，甲烷的全球暖化潛力是二氧化碳的 86 倍；一氧化二氮是一種溫室氣體，其讓全球變暖潛能值是二氧化碳的 296 倍，並且在大氣中存在 150 年之久，其中65% 與牲畜有關。
「什麼？純素飲食有助減少溫室效應，這完全是無稽之談。」 這是我姐姐的朋友開始話題時的反應，那位朋友正準備考取環境保護學位，因為他喜歡並想保護地球。如果這個自然愛好者對素食主義和環境沒有任何概念，別指望其他普通市民會有這種知識。
我認為在全球，從環境保護的角度推廣純素食主義是非常緊迫和必要的。我們現在開始改變飲食習慣還不算太遲，但在不久的將來便會太遲了。
畜牧業對亞馬遜河流域造成的破壞高達91%。由於畜牧業和生產供人食用的肉類，這種產生氧氣和減少溫室效應的現象被消除了。亞馬遜是地球上最大的「肺」。為了滿足味蕾，我們是不是太自私了？
一萬年前，99% 的生物量（即動物群）是野生動物。今天，人類和我們作為食物飼養的動物佔動物群的 98%；1.5 英畝可生產 37,000 磅植物性食品，但1.5 英畝只能生產 375 磅牛肉。顯而易見，我們浪費了大量可以被人類直接食用的食物來餵養動物。當我們決定吃動物而不是植物時，這不難用間接獲取能量來解釋。
此外，我們需要大量的能量來為動物運輸所有這些食物。此外，畜牧業佔當今世界淡水消耗總量的 20%-33%；由於熱帶雨林被破壞，每天有多達 137 種動植物和昆蟲物種消失，而導致破壞熱帶雨林的主因為牲畜和飼料作物。
我們目前種植的糧食足夠養活約 100 億人。目前的世界人口是 78 億。82% 的飢餓兒童生活在食物被餵給動物的國家，然後這些動物被西方國家吃掉。
與肉食愛好者相比，遵循純素飲食者所產生的二氧化碳相當於減少了50%，所消耗的使用油、水和土地的比例分別是1/11 、1/13 和1/18 。如果這似乎是你所學過關於環境保護最令人難以置信的信息，請訪問網址 www.cowspiracy.com了解更多。
我希望，當人們最終被我們共同造成的後果所折磨時，這些知識將是拯救地球的最終解決方案……噢……我是說我們自己。
*澳門素食文化協會會員
