由旅遊局主辦的「2026澳門國際美食之都嘉年華」於3月20日至29日舉行，在節目內容與規模上均有所壯大，進一步鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，以及國際美食交流平台的地位。
本屆嘉年華吸引來自全球六大洲近40個「創意城市美食之都」參與，規模超越過去兩屆。其中包括8個於2025年獲選的「美食之都」，以及10個其他範疇的創意城市，進一步促進聯合國教科文組織創意城市網絡內的跨領域交流。
主會場繼續選址位於新口岸區的澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，多項核心節目將在此舉行，包括美食展位、廚藝展示及舞台表演等。
五大亮點活動
「2026澳門國際美食之都嘉年華」設有五大亮點活動，結合美食體驗、專業交流與文化活動。
國際美食大道：約100個美食展位設置於澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，讓市民及旅客品嚐由「美食之都」城市及本地餐飲業者呈獻的風味佳餚。當中包括28個中國內地城市展位、32個來自南美洲、北美洲、非洲及亞洲的海外城市展位，以及40個澳門展位。現場設有提供約800個座位的用餐區、舞台表演及遊戲區。
「2025澳門國際美食之都嘉年華」期間，市民與旅客漫步在勵駿大道的「國際美食大道」上，參與城市展示來自世界各地的特色美食。（圖片：澳門旅遊局）
「2025澳門國際美食之都嘉年華」期間，市民與旅客漫步在勵駿大道的「國際美食大道」上，參與城市展示來自世界各地的特色美食。（圖片：澳門旅遊局）
美食之都廚藝展示：來自25個「美食之都」的廚師將帶來53場廚藝展示，分享各自城市的烹飪技巧、傳統與美食文化。當中包括兩名入選聯合國糧農組織「青年廚師計劃」、任職於澳門的青年廚師，以及一位來自南非的獲選廚師，將聯乘展現新一代廚藝專才的創意與活力。
「美食之都」廚師於「2025澳門國際美食之都嘉年華」期間進行現場烹飪示範，向觀眾分享烹飪技巧與美食傳統。（圖片：新聞局）
「美食之都」廚師於「2025澳門國際美食之都嘉年華」期間進行現場烹飪示範，向觀眾分享烹飪技巧與美食傳統。（圖片：新聞局）
澳門國際美食論壇：以「創意融合：美食新演繹」為主題，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並將故事、體驗與創新與可持續發展相結合。論壇設有3場主題演講及3場平行專題討論，匯聚聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表、國際內容創作者、餐飲業界及學術界代表。論壇將於3月23日在澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行。
「澳門國際美食論壇」匯聚聯合國教科文組織創意城市網絡代表及業界專家，共同探討創新、飲食文化與可持續發展。（圖片：澳門旅遊局）
環球美酒廊：今年新增設的「環球美酒廊」設於主會場。來自中國內地、香港、澳門、新加坡、澳洲及法國的酒商將展示葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等酒款。活動將與周邊美食攤位互相串聯，讓參與者探索餐酒與國際美食的搭配體驗。
國際美食優品市場：另一項新登場活動將於新口岸廣州街及上海街步行區一帶的分會場舉行，首次將嘉年華延伸至社區。市場設有40個展位，匯聚包括澳門在內的16個「美食之都」，以及5個來自其他範疇創意城市的產品。商品涵蓋包裝食品、傳統醬料、廚具及美食手信等。現場亦設有「澳門特色老店」及咖啡主題區，並安排飲品示範與互動節目。
多重推廣活動
活動期間將推出多項推廣活動，包括電子支付消費立減紅包、幸運抽獎，以及主會場限定的主題遊戲，而新口岸區商戶亦會推出限時優惠。
活動日程
「國際美食大道」及「環球美酒廊」將於3月20日至29日舉行，平日開放時間為下午5時至晚上10時，周六及周日為中午12時至晚上10時。同一期間，「美食之都廚藝展示」將於平日下午5時至晚上9時45分舉行，周六及周日為下午3時至晚上9時45分。此外，「澳門國際美食論壇」將於3月23日上午9時30分至中午12時30分舉行。「國際美食優品市場」亦將於整個活動期間開放，平日時間為下午5時至晚上10時，周六及周日為下午3時至晚上10時，歡迎市民及旅客到場參與。
交通安排及路線
為方便市民及旅客前往「2026澳門國際美食之都嘉年華」，旅遊局特設4條免費穿梭巴士路線：
- 路線1：關閘口岸 ↔ 澳門漁人碼頭（約30分鐘一班）
- 路線2：氹仔中央公園（近成都街）↔ 澳門漁人碼頭（約30分鐘一班）
- 路線3：綜合度假休閒企業 ↔ 新口岸上海街（新東方置地酒店）（約60分鐘一班）
- 路線4：澳門漁人碼頭 ↔ 新口岸上海街（新東方置地酒店）（約10至15分鐘一班）
服務時間為平日17:00至22:30；逢周六及周日，路線1及2於12:00開始營運，路線3及4於15:00開始營運。
