黎巴嫩餐飲業在多重危機衝擊下苦苦掙扎 - Plataforma Media

黎巴嫩餐飲業在多重危機衝擊下苦苦掙扎

黎巴嫩餐館、咖啡館、夜總會和糕點業主聯合會主席托尼·拉米對記者説:「黎巴嫩的抗議行動、經濟危機、新冠疫情和貝魯特港口大爆炸,給全國各地的餐館造成了致命打擊。」

拉米説,黎巴嫩餐飲從業人員16萬人中已有約11萬人被裁,留下來的5萬人也不是正常全職上班。

2020年8月4日震驚全球的貝魯特港口大爆炸造成至少200人死亡,6000多人受傷,附近城區損毀慘重。據拉米説,多家餐館部分或全部被毀。

港口大爆炸這一重大突發事件給黎巴嫩公共部門帶來巨大壓力,導致新冠疫情日趨嚴重。為遏制疫情迅速蔓延,黎巴嫩當局多次實施全國性全面封鎖和宵禁,期間,數百家餐館業主破産。

餐飲業老板非常看重政治穩定,視其為生存的主要支柱。拉米説,政治穩定對于阻止餐館老板離開黎巴嫩到海灣地區和埃及另尋出路至關重要。

黎巴嫩實行的是教派分權體制,總統、總理、國民議會議長分別由基督教馬龍派、伊斯蘭教遜尼派、伊斯蘭教什葉派人士擔任。

去年8月10日,時任黎巴嫩總理哈桑·迪亞卜因貝魯特港口發生爆炸宣布政府集體辭職,10月22日,薩阿德·哈裏裏獲得授權組建新政府。由于在新政府部長人數、人選以及重要部長職位分配等問題上與總統奧恩存在分歧,哈裏裏一直沒有完成組閣,黎巴嫩陷入政治僵局。

此外,由於美元短缺和本幣大幅貶值,黎巴嫩社會經濟和金融危機持續惡化。銀行實行了非官方資本管制,凍結儲戶的美元存款,同時限制從黎巴嫩鎊賬戶取款。

拉米説,所有這些因素削弱了大多數人去餐館就餐的能力,去餐館吃飯已成為只有5%的黎巴嫩人能夠負擔得起的奢侈消費。

接受採訪的餐館經理們抱怨生意蕭條,同時呼吁當局恢復政治和經濟穩定,讓他們能夠生存下去。

貝魯特熱門咖啡館之一貝羅克的經理伊哈布·阿尤布接受採訪時説:「我們失去了大約70%的客人。現在,我們的大多數顧客要麼是黎巴嫩僑民,要麼是在黎巴嫩國際公司工作的外國人。」

貝魯特古老的阿什拉菲耶街區科茲莫餐廳分店店長米歇爾·阿比·曼蘇爾對記者説,即便是常客,也減少了來店吃飯的次數。過去每周必來一次,現在一個月才來一次。有些顧客的房屋在港口爆炸中被毀,搬家了,也不再常來了。

曼蘇爾説,餐廳用美元購買食材,迫使店主不得不提高價格。他説:「我們的價格至少提高了30%,所以只有少數人還能在我們的店裏吃得起。」

然而提價後顧客大量減少,這家分店一直在虧損。曼蘇爾説:「儘管我們解雇了一半的員工,仍入不敷出。如果這種情況持續下去,我們可能很快就會關閉。」

餐館經理們説,為了維持經營,他們不得不大量裁員。

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