利多餐室創辦人耶蘇斯辭世 - Plataforma Media

利多餐室創辦人耶蘇斯辭世

澳門土生美食的靈魂人物,利多餐室的創辦人耶蘇斯(Aida de Jesus)今天(17日)在山頂醫院逝世,享嵩壽105歲。

澳門土生美食的靈魂人物,利多餐室的創辦人耶蘇斯(Aida de Jesus)今天(17日)在山頂醫院逝世,享嵩壽105歲。葬禮儀式將於下週一(即22日),晚上8點在鏡湖殯儀館舉行。

耶蘇斯(Aida de Jesus)於1915年10月24日出生,就讀聖羅撒女子中學, 有超過30年的入廚經驗。曾在沙利文、愛都酒店及葡京酒店擔任廚師。她除是澳門土生美食的靈魂人物,同時也是最後50名澳門懂得澳門土生土語的人。她2017年時接受訪問表示,利多餐廳的員工都是她訓練 : 「餐室所有員工都是由我教出來,他們知道如何料理食物,廚房的事情他們都學會了,現在我就坐在這邊,看著他們做就好。」

除此以外她也是「土生土語話劇團成員」(DociPapiaçamdi Macaenses)和土生葡人協會的活躍成員,據知只要健康許可,她便不會錯過任何派對,律師飛文基指耶蘇斯臉上總是掛著美麗笑容,性格堅強。對於她的辭世,飛文基形容「澳門土生美食失去了象徵」,立法議會前主席阿納貝拉·里奇(Anabela Ritchie)持相同觀點。 「這些年來,她一直生活在充滿感情和友誼的氛圍中。」

儘管耶蘇斯當時已屆高齡,但她仍然活躍於利多餐室,生前喜歡由她女兒營運的利多餐室和顧客聊天,利多餐室經歷了幾次轉型。最初,它是一家超市,是土生葡人社區的聚會點,然後它關閉了大門,成為一家餐室。 Anabela Ritchie說:「這家餐廳的靈感完全來自它,而這正是它成功的原因。」

耶蘇斯(Aida de Jesus)生前喜歡由她女兒營運的利多餐室和顧客聊天,她最後一次公開露面是在去年11月旅遊學院土生烹飪比賽中頒發獎項。

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