台灣威士忌驚豔葡國 - Plataforma Media

台灣威士忌驚豔葡國

金車噶瑪蘭威士忌酒廠的高品質,在於台灣的熱帶氣候加快了威士忌在橡木桶的陳釀過程。此外,來自雪山的清純山水也是精粹所在。


噶瑪蘭威士忌在2012年奪得多項大獎前,在葡國幾乎聞所未聞,乏人問津。人們普遍的反應是:「甚麼?亞洲出產威士忌?」現在,這款在台灣宜蘭出產的威士忌不僅在里斯本贏得大量忠實擁躉,還準備推出兩款用葡國木桶釀造的陳年威士忌。
在葡國的台灣經濟文化中心主任張菲說:「噶瑪蘭威士忌是台灣銷往世界的產品,其靈魂在於源於雪山的純水。他們會在2021年春天,與葡國酒廠合作推出兩款產品,一款匯合了陳年木桶釀造的砵酒,而另一款則匯合了馬德拉群島出產的酒品。」
回憶起《新聞日報》在九年前的一篇報導:《由華人釀造的威士忌?》。雖然台灣在1949年便與中華人民共和國在政治上分隔(而後者一直聲稱擁有主權),但台灣仍然以國語作為官方語言,並且繼續使用與中國大陸不同的繁體中文;蔣介石被毛澤東為首的共產黨打敗後,他帶同軍隊、公職人員和眷屬遷到台灣,所帶去的傳統中華文化,至今還洋溢在台北街頭巷尾和故宮博物院的珍寶裏。
噶瑪蘭威士忌以台灣的原住民族命名,用意是向台灣本土文化致敬,而這個原住民族在中國大陸漢人在十七世紀大舉移墾台灣時,已經在台灣落地生根千百年。
酒廠在2008年開業,其外部環境綠野蔥蘢,但卻濃霧障目,以致無法看清令十六世紀的葡國航海家驚嘆不已的高山美景的高峰。這座海拔3886米的台灣第二高峰,至今的生態環境仍保存完好。
2012年的報告以此開篇:「這裏的雨量和溫度類似於蘇格蘭,沒有比蘇格蘭更熱。如果這座3000多米的高山的海拔低一點,到達與英倫三島最高點的海拔高度,它的環境就會與蘇格蘭高地的地勢差不多相似。然而,噶瑪蘭威士忌酒廠並不是想模仿蘇格蘭威士忌,而是想超越它,比它做得更好。」金車噶瑪蘭威士忌酒廠的特約英國專家Jim Swan說:「這裏的山水極為柔和、甜美和呈奶油感,對威士忌的口感影響至鉅。而這裏的亞熱帶氣候又加快了噶瑪蘭威士忌的陳釀過程,產出了優質的單一麥芽威士忌。」
雖然噶瑪蘭威士忌蜚聲多項大獎,質量備受肯定(即使是由《時代》雜誌舉辦的與蘇格蘭品牌評比亦然),但仍未釀造出十二年的威士忌。這是由於經過加速陳釀以及蒸餾,木桶中的威士忌要歷時十二年才可以裝瓶品嚐。
台灣土生土長的威士忌調酒大師張郁嵐,在Swan手把手指導下,釀造出台灣自產的噶瑪蘭威士忌。時至今日已經很明顯的成功要訣,在於從歐洲進口的大麥、台灣的純水和橡木桶融合在一起陳釀,如同雪莉酒、砵酒和馬德拉酒般。
台灣有着高生活標準和熱愛威士忌的一群,透過噶瑪蘭威士忌贏得東方顧客的青睞,同時對西方奢侈品牌也日益喜愛。就像享有舉世盛譽的日本威士忌般,噶瑪蘭威士忌也正在累積聲譽,其聲譽也得到《世界報》和《紐約時報》的專文肯定。
作為擁有二千四百萬人口的世界第二十一大經濟體,噶瑪蘭威士忌就是成功的企業家精神的代名詞,而優良技術仍然是大規模出口的必備條件。
台灣(官方名稱為中華民國)駐葡國的代表張菲強調:「在葡國銷量最高的台灣制品是科技類產品,例如宏碁、華碩、台積電、富士康、佳明,此外還有台灣在葡國生產的高端單車。」
噶瑪蘭的單一麥芽威士忌在葡國的售價約為50歐元,有些系列如噶瑪蘭經典獨奏Moscatel雪莉桶威士忌原酒價格更可達到每瓶400歐元。
為了突出噶瑪蘭威士忌的台灣個性,金車集團採用了特別的酒瓶形狀,其形狀受到台北101大樓啟發,這座摩天大樓直到2009年,也是全球最高的建築物。

*經編輯

本文以英文提供: Português

訂閱電子報,掌握中葡新聞