為進一步推動限塑措施，改善環境質素，上週，特區政府《公報》刊登行政長官作出批示，2021年1月1日起，禁止進口及轉運一次性發泡膠製餐具至澳門特別行政區。泡沫聚苯乙烯，俗稱「發泡膠」，是以不可再生的石油類化學品製成的塑膠材料，需要至少長達500年的時間方可降解。今期，《澳門平台》探討有關政策的實施，對餐飲業和環境帶來的改變。
儘管這次政府推出的措施，並無限制使用塑膠外賣盒，但亦有人認為，這項禁令是本澳推動環保事業的重要一步。現時在新馬路江沙路里開設Larry’s Place輕食店的餐廳東主Larry Drinkwater，本身亦有響應環保的工作，他認為：「或許普羅大眾認為這只是微不足道的措施，但是，有去過海灘清理過垃圾便會知道，發泡膠盒為澳門帶來多嚴重的威脅，不光純粹是塑膠垃圾這麼簡單。」
本澳環保團體ECOnscious的負責人賈加路（Gilberto Camacho）亦同意這個觀點，他呼籲，應警惕發泡膠所帶來危害，他解釋：「發泡膠和塑膠都需要數十年甚至數百年的時間才能在自然環境中分解。兩者都會釋放有毒物質，並能從自然界中滲透進入食物鏈危害我們的健康。但是，發泡膠更加危險，因為這會脆裂成碎片，要從海裏收集發泡膠所花費的功夫更加耗時複雜。」
澳門環境保護局稱，澳門本地暫時沒有對發泡膠進行環保回收工作。環境保護局環保基建管理中心主任陳國浩表示：「目前，我們沒有對發泡膠進行環保回收，但我們不排除在未來開展這樣的工作。」環境保護局局長譚偉文在澳門電台中文節目內指出，澳門廣泛使用發泡膠，但是沒有人關注當中帶來的嚴重問題。他表示：「使用發泡膠作為外賣盒只是其中一樣。」本報採訪多間餐廳食肆了解情況，其中澳門氹仔舊城區的西式素食餐廳重「幸福甘荀」（Blissfull Carrot）是其中一間最響應綠色概念的餐廳，他們只使用可生物降解的餐具，該餐廳東主Emily Smith認為，政府推出這項政策可喜可賀，向綠色環保工作邁出了「重要的一步」。 她說：「之前澳門都很少餐廳響應綠色環保工作，我們是算是為數少有僅餘的餐廳在做這些事情。」
為保護地球，越來越多餐廳食肆採用了對環境無害或較少傷害的餐具。Emily Smith表示可目睹澳門正在經歷這種變化：「我看到越來越多的餐館採取可持續的措施，例如有些餐廳食肆使可生物降解用餐紙或吸管，或者有些客人開始主動詢問食店可否用自備的環保餐盒打包食物。」
但是，仍有不少餐廳選擇對環境有害的產品。Emily Smith稱：「大多數餐廳都會選擇成本較低廉的餐具和外賣袋，塑膠便是其中較為常見的產品。雖然我個人不是太贊同，但是，從營運財務的角度上看，我能夠理解。與我們餐廳現時使用的餐具和外賣袋相比，塑膠真的要便宜得多。」她感嘆，人們受過良好教育，卻滿腦子只是一心想要營潤，而罔顧環境。位於天神巷的好記牛雜亦面對同樣的問題，但仍然表示支持政府這項的限塑政策，儘管塑料膠盒比發泡盒價格上稍高一些，但仍可接受，他們說：「換產品對我們來說沒有太大問題。」
然而，正如安東尼餐廳主廚David Abreu認為，「我們不能只考慮金錢」。他說：「我們必須展望未來。」該餐廳目前使用紙袋盛裝外賣，盡量避免像Larry´s Place這樣使用膠袋。David Abreu認為，為環境選擇更可行的解決方案，是通往可持續發展道路的一部分，餐廳必須保護環境，並且「與時並進」。賈加路指，即便沒有政府干預，我們每個人，包括商戶和消費者，都應為環保出一分力，發揮重要的作用。 首要做的是，「盡可能多地」重覆使用外賣盒。 對於消費者，「自備外賣盒是理想的解決方案」。對於商戶，「倘若商戶可向膠袋額外徵收費用的話，那麼亦可就其他不環保的餐具額外徵收費用。」
澳門環境保護局現時正在研究禁止進口塑膠吸管的可能性。David Abreu認為，並非總是以必要採取禁令的方式去做，並強調，政府對於提升市民的環保意識上起著重要的作用，「通過電視宣傳教育等各種手段，可以推廣市民認知可持續發展的重要性」。但賈加路認為，時間因素亦是非常重要的因素。他再三告誡，地球的破壞正在不斷加速，毫無減弱之勢。他指：「時間無多，因此，我們必須更快地朝這個方向採取行動。不僅僅是政府，而每個人都得坐言起行。」
