平嚐澳門

鄧善婷:「廚房是與不同背景的人交流的理想場所」

Masterchef烹飪比賽聚集全球最具才華和創造力的廚師。在今年英國舉辦的賽事中,來自澳門的24歲的鄧善婷名三甲。她接受《澳門平台》訪問時表示:「有60名選手參賽,我進入了決賽,所以我感到非常自豪。」 雖然鄧善婷並沒有奪得Masterchef的殊榮,但比賽中所有人都認同她是一顆新星,她烹調技巧及對食材的巧妙處理,讓人留下深刻的印象。「有幸成為Masterchef決賽選手,對我來說意義重大。在比賽中,我學會了如何在壓力下烹調,以及如何為許多人做飯,我還遇到了分子料理教父亞伯特阿德里亞(Albert…
中國生活

青島啤酒節開幕下的歡樂和隱憂

隨著每年一度的青島啤酒節在周末開幕,成千上萬的中國啤酒愛好者在這裡揭開自已的口罩及對疫情的憂慮 , 歡聚暢飲。 儘管全球疫情仍未消退,…
澳門生活

影片:新女性下午茶聚——打工?Freelance?做老闆?你會點揀?(上)

成立於2017年的澳門新女性發展協會,致力於鼓勵女性認識自我價值,勇於接受新事物;呼籲女性突破內在及傳統框架,積極進取,發展自我才能,激勵女性勇於表達,追求個人定義的成功與幸福。 繼剛剛落下帷幕的一連三日的女悅節成功舉辦之後,澳門新女性發展協會再出新策劃,推出一連七集的「新女性下午茶聚」,召集來自澳門各行各業、不同年齡和多元背景的優秀女性,圍坐在一起飲茶的同時,暢談從職業狀態、收入及夢想追求等等共同關注的話題,亦一同分享彼此的事業、生活經歷及一走來的「酸甜苦辣」,展現澳門當代女性的風貌。 《澳門平台》為「新女性下午茶聚」節目系列之特約授權播放平台及合作媒體。 本集為「新女性下午茶聚」系列的第一集(上)。 點擊此處觀賞…
專訪澳門

「我一直想在葡萄牙以外開葡菜餐廳」

這間家族式經營的餐廳位於澳門核心區, 由Fernando、Maria和兒子Nélson一同經營, 他們在澳門這個五光十色的地方力求保存葡萄牙美食的傳統。 餐廳「Mariazinha」的取名並非偶然, 而是具根本的家庭概念。…
澳門生活

「我8歲已經開始煎蛋」

現年50歲的成衍達(Tertuliano de Senna Fernandes), 他的履歷上寫滿了各種課程和獎項, 在糕點烘培和麵包製作方面尤為亮眼, 原來他早已與烹調結下不解緣。…