平嚐澳門

走進澳門釀酒廠

「趣眼精釀」是本地手工啤酒品牌,由三名澳門年青人在兩年前共同創立。今年,「趣眼精釀」有重大突破,由以往在香港的啤酒廠房代工,變做在澳門斥資300萬元設廠自行釀製手工啤酒。今期,《澳門平台》訪問「趣眼精釀」的總釀酒師廖俊輝,講述成立這個本澳唯一一間釀酒廠的過程。他認為,本澳多年面對產業單一的問題,現在發展釀酒廠是把自己的夢想付諸實行,創造屬於澳門的品牌。…
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船屋餐廳創辦人逝世 享年62歲

澳門著名土生葡菜餐廳「船屋」創辦人Adriano Neves逝世,享年62歲,他亦是南灣區「金船餅屋」創辦人。Adriano Neves生於澳門,就讀鮑思高中學,其後曾在市政廳(市政署前身)工作20年,在2007年,與兩名餐廳拍檔獲頒旅遊功績勳章。…
平嚐澳門

聖誕節的土生葡人餐桌

在寒冷的日子裡,商店的櫥窗和街道都裝飾有聖誕節圖案,快樂的孩子們走在街上。此時,聖誕節的味道已經出現,澳門也是如此。…
國際平嚐

世界上消耗最多的食物是甚麼?

食物一直是人與人之間的紐帶。儘管國家、文化和烹飪方式有所不同,但存在著與不同食譜相融合,並在世界各地被消耗的通用原料。麵包是一個經典的例子。…
國際平嚐

可持續農業 養活世界的道路

聯合國糧食及農業組織 (糧農組織)的預測表明,到2050年,世界人口將達到90億。為了確保所有人都能獲得糧食,必須重新審視整個農業生產。…
平嚐

澳門美食香氣和口味的秘密

澳門長期以來被描述為東西方的交匯處。這座城市的魅力和吸引力在於包容和創造力,其菜式受到中國與葡萄牙文化影響的啟發,從而造就了澳門土生菜式。…
專訪平嚐

服務社會 包容之道

飛迪華(Fátima Ferreira)是土生土長的澳門人,更是澳門扶康會的會長。澳門扶康會服務近500名具身體或精神障礙的市民。…
平嚐澳門

澳門的十樣美食

澳門有著亞洲最引人入勝的中國文化,加上與葡萄牙的歷史關係,令澳門這座小城成為東西文化的交匯點。澳門面積44.52平方英里,人口631,636,絕對是值得一遊的地方。…