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2017年,澳門被評為「創意城市美食之都」,是第三個獲得此殊榮的中國城市。 然而,一家以澳門為基地的飲食集團—佳景集團,公布今年上半年錄得1.1億元虧損。澳門飲食業,生意慘淡的原因是甚麼?
的確,新冠肺炎大大打擊本澳旅遊業,遊客量暴跌影響相關的餐飲行業。然而,封關期間,本地居民無法外出,外出用餐唯有選擇本澳的餐廳,某些在澳門的餐廳在疫情期間一位難求。金沙城中心內的幾家餐廳,吃火鍋的要等50張枱、吃酸菜魚的要等、吃小籠包的也要等;百老匯酒店的一家燒肉餐廳,未來一個月的晚餐時段也預訂爆滿…這有受旅客減少影響嗎?
佳景集團認為,今年,新冠肺炎疫情加上中美關係緊張,下半年的營業環境相當具挑戰性。沒錯,在這相當具挑戰性的世界格局中,打破固有思維,尋求新出路是必然的事。過往,嚴重依賴旅客的澳門社會,經此一疫,是否需要思考,如何擺脫這個討論多年的困局。
*《澳門平台》中文編輯