A origem da cozinha Macaense em Macau (Primeira Parte)
Hoje Macau - 01/10/2021
Em 2017, o Governo da Região Administrativa Especial de Macau lançou o trabalho de inclusão da candidatura de Macau como a “Cidade da Gastronomia”, na esperança de atrair mais turistas e aumentar a popularidade de Macau através da promoção da gastronomia de Macau…
Pudim das Clarissas, de Coimbra, conquista segundo lugar em concurso europeu
TSF - Portugal - 31/07/2021
Região espanhola de Menorca venceu o concurso com um pack que tem como objetivo proporcionar uma experiência gastronómica em casa.
O pudim das Clarissas, doce conventual confecionado em Coimbra, conquistou esta sexta-feira o segundo lugar no concurso European Food…
Patuá, a casa da comida macaense em Lisboa
Hoje Macau - 12/05/2021
É na rua Ilha de São Tomé, em Lisboa, que mora o restaurante Patuá, de Francisco Rodrigues e Daniela Silvestre. Ele é um macaense que nunca pôs um pé em Macau, mas cresceu a ouvir histórias do território e a aprender as receitas da família. Ela estudou antropologia…
Covid-19: Um prato de comida na mão e uma dança angolana que pôs o mundo a mexer
Lusa - Angola - 06/12/2020
Com um prato de comida na mão e uns toques de dança, ao som de uma música sul-africana, dançarinos angolanos festejaram, em tempo de pandemia de covid-19, o seu quinto aniversário, sem imaginar que a celebração iria correr mundo.
O grupo chama-se “Fenómenos do…
Morre Cira do Acarajé, marco da cultura gastronómica baiana, aos 70 anos
Folha de S.Paulo - Brasil - 05/12/2020
Jaciara de Jesus Santos trabalhava há 50 anos na venda de quitutes em ruas de Salvador
A Bahia perdeu nesta sexta (4) Cira do Acarajé, cozinheira e vendedora de quitutes nas ruas de Salvador que morreu aos 70 anos e que era protagonista decultura gastronômica e…
Livro de chef une receitas a literatura para contar histórias
Folha de S.Paulo - Brasil - 24/11/2020
Radicado em Londres, o israelita Yotam Ottolenghi lança no Brasil ‘Simples’, com 130 pratos fáceis
Na Londres de 2002, a gastronomia começava a respirar mais forte, fugindo da rusticidade da cozinha inglesa e ganhando leveza e criatividade na trilha aberta…
A história do frango tikka masala: poucos fãs na Índia, apesar da sua fama internacional
Plataforma - Macau - 06/10/2020
Amado em todo o Reino Unido, o prato não existe na culinária indiana ou figura comumente nos cardápios da Índia, e os indianos não são apaixonados por ele
Com os seus pedaços de frango grelhados envolvidos num curry de laranja aveludado e apimentado, o frango tikka…
Macau lança apelo internacional por receitas de cozinha macaense
Plataforma - Macau - 18/08/2020
O Instituto Cultural da Região Administrativa Especial de Macau acaba de lançar um apelo ao mundo: são precisas novas receitas para enriquecer a base de dados da cozinha macaense
Com intuito de preservar e promover a culinária macaense, o governo tornou público o…
Sandy Tang, estrela do MasterChef, torna-se embaixadora da Plataforma de Sabores
Plataforma - Macau - 06/08/2020
É natural de Macau e foi finalista do MasterChef do Reino Unido este ano. Sandy Tang aceitou ser embaixadora da Plataforma de Sabores sem pestanejar. Tudo pela comida macaense, que considera única
Tem 24 anos e foi uma das finalistas do programa da BBC MasterChef deste…
Sopa da Pedra e Caralhotas de Almeirim conquistam certificação
TSF - Portugal - 06/08/2020
O município de Almeirim enaltece o “reconhecimento da genuinidade” e uma “mais valia económica e turística”.
Sopa da Pedra e as Caralhotas de Almeirim (pão pequeno cozido no forno a lenha) conquistaram o selo de certificação em Portugal. O…
