Gastronomia: Livro com receitas da diáspora chega em uutubro
Hoje Macau - 26/09/2022
Tiago Martins, franco-português, lança em Outubro o livro “L’Histoire du Portugal dans mon assiette” que inclui mais de 60 receitas portuguesas e factos histórico-culturais sobre o país. A cultura e a história de Macau estão presentes na conta de Instagram de…
Estes são os melhores gelados veganos do mundo
Diário de Notícias - Portugal - 07/09/2022
Dois irmãos – um nutricionista desportivo, outro médico – criaram há três anos uma marca que já faz sucesso internacional. Os donuts, fofos e húmidos, e agora os gelados artesanais, cremosos e com pouco açúcar, da Scoop ‘n Dough, sem qualquer…
Morreu Maria de Lourdes Modesto, referência da cozinha de Portugal
Diário de Notícias - Portugal - 19/07/2022
Morreu esta terça-feira Maria de Lourdes Modesto, rosto incontornável da gastronomia portuguesa e autora de vários programas de televisão sobre culinária. Tinha 92 anos.
Maria de Lourdes Modesto nasceu em Beja a 1 de junho de 1930 e era considerado por muitos como a…
Futuro sustentável, fácil e local
Plataforma - Macau - 17/06/2022
Além da sua gastronomia, Macau tem sido um cenário cada vez mais pioneiro na implementação de medidas inovadoras referentes à sustentabilidade. Um dos grandes exemplos locais prende-se com a empresa It’s Pure Productions, do casal Samuel Power e Sandra Bastos. A mesma…
Restaurantes celebram dia da gastronomia sustentável
Plataforma - Macau - 17/06/2022
Em 2018, a pesca selvagem alcançou 99 milhões de toneladas em todo o mundo, o que equivale a três vezes o peso da população global. Número preocupantes, que têm levado certos restaurante, conscientes do problema, a dedicarem-se à produção de alimentos sustentáveis…
Gastronomia macaense liga Portugal à China
Plataforma - Macau - 29/04/2022
Hoje conhecida como “Las Vegas da Ásia”, pelos imponentes casinos que redesenharam a sua paisagem urbana, cultural e gastronómica, a verdade é que em Macau há mais para se ver, conhecer… e comer. De forma a enaltecer a gastronomia macaense, surge o projeto…
Gastronomia macaense promovida nas rede social Facebook
Hoje Macau - 23/03/2022
A página tem por objectivo a partilha de receitas macaenses em formato texto, vídeo ou fotografia, visando “ampliar ainda mais o conhecimento da essência da gastronomia macaense” e permitir “a discussão de ideias” sobre o tema.
Já estão disponíveis oito…
A origem da cozinha Macaense em Macau (Última parte)
Hoje Macau - 24/02/2022
O Padre Manuel Teixeira, conhecido historiador de Portugal e Macau, escreveu a “Lenda da Origem dos Macaenses em Macau” no 20.º número da edição chinesa da Revista de Cultura. Este artigo prova que os macaenses não tinham ascendência chinesa originalmente. “Na…
Macau com 15 restaurantes estrelas Michelin
TDM - Macau - 20/01/2022
Desceu para 15 o número de restaurantes em Macau com estrelas Michelin. São menos três em relação ao ano passado. Com três estrelas mantêm-se três restaurantes: Jade Dragon (City Of Dreams), Robuchon au Dôme (Grand Lisboa) e The 8 (Grand Lisboa)
No Guia Michelin…
A origem da cozinha Macaense em Macau (Segunda Parte)
Hoje Macau - 10/01/2022
Alguns sites na Internet indicam que, o desenvolvimento da cozinha Macaense “parece ignorar a contribuição dos chineses locais”, esta afirmação na verdade tem um pouco de compreensão da história da cozinha Macaense. Se quiser realmente compreender a cultura…
