Covid-19: Um prato de comida na mão e uma dança angolana que pôs o mundo a mexer
Lusa - Angola - 06/12/2020
Morre Cira do Acarajé, marco da cultura gastronómica baiana, aos 70 anos
Folha de S.Paulo - Brasil - 05/12/2020
Jaciara de Jesus Santos trabalhava há 50 anos na venda de quitutes em ruas de Salvador
A Bahia perdeu nesta sexta (4) Cira do Acarajé, cozinheira e vendedora de quitutes nas ruas de Salvador que morreu aos 70 anos e que era protagonista decultura gastronômica e…
Livro de chef une receitas a literatura para contar histórias
Folha de S.Paulo - Brasil - 24/11/2020
Radicado em Londres, o israelita Yotam Ottolenghi lança no Brasil ‘Simples’, com 130 pratos fáceis
Na Londres de 2002, a gastronomia começava a respirar mais forte, fugindo da rusticidade da cozinha inglesa e ganhando leveza e criatividade na trilha aberta…
A história do frango tikka masala: poucos fãs na Índia, apesar da sua fama internacional
Plataforma - Macau - 06/10/2020
Amado em todo o Reino Unido, o prato não existe na culinária indiana ou figura comumente nos cardápios da Índia, e os indianos não são apaixonados por ele
Com os seus pedaços de frango grelhados envolvidos num curry de laranja aveludado e apimentado, o frango tikka…
Macau lança apelo internacional por receitas de cozinha macaense
Plataforma - Macau - 18/08/2020
O Instituto Cultural da Região Administrativa Especial de Macau acaba de lançar um apelo ao mundo: são precisas novas receitas para enriquecer a base de dados da cozinha macaense
Com intuito de preservar e promover a culinária macaense, o governo tornou público o…
Sandy Tang, estrela do MasterChef, torna-se embaixadora da Plataforma de Sabores
Plataforma - Macau - 06/08/2020
É natural de Macau e foi finalista do MasterChef do Reino Unido este ano. Sandy Tang aceitou ser embaixadora da Plataforma de Sabores sem pestanejar. Tudo pela comida macaense, que considera única
Tem 24 anos e foi uma das finalistas do programa da BBC MasterChef deste…
Sopa da Pedra e Caralhotas de Almeirim conquistam certificação
TSF - Portugal - 06/08/2020
O município de Almeirim enaltece o “reconhecimento da genuinidade” e uma “mais valia económica e turística”.
Sopa da Pedra e as Caralhotas de Almeirim (pão pequeno cozido no forno a lenha) conquistaram o selo de certificação em Portugal. O…
Do sal ao mel, os tesouros do Algarve pela mão de Vanda
Diário de Notícias - Portugal - 01/08/2020
Vanda Lopes montou uma empresa de turismo que mostrasse o que o Algarve tem de tradição, como fazer azeite ou mel. Correu tão bem que abriu uma loja de produtos tradicionais. A pandemia interrompeu o percurso de um negócio que tenta renascer a partir da marcação direta…
Prados de Melgaço: Aqui faz-se queijo de cabras felizes
Evasões - Portugal - 01/08/2020
Na queijaria Prados de Melgaço, fazer um queijo de excelência passa, em primeiro lugar, por garantir uma vida tranquila e confortável aos animais. Por isso, a cabras merecem música e até massagens.
No capril da Prados de Melgaço ouve-se música clássica todo o dia.
Vinhos para este verão
Evasões - Portugal - 12/07/2020
A acompanhar um bom churrasco, marisco ou comida asiática – há vinhos para todos os pratos e todos os gostos. Saiba quais.
CHURRASCODesde o pequeno fogareiro até à máquina mais complexa, a força do churrasco está no ar livre e na companhia solta e animada…
De Portugal ao sertão nordestino para investigar comida no Brasil
Folha de S.Paulo - 03/06/2020
Produção recupera obra ‘História da Alimentação no Brasil’, pioneira ao entender assunto como manifestação cultural.
Não é pouca a ambição de “História da Alimentação no Brasil“. A série recém-lançada na Amazon Prime Video recupera…
