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Queijo azul, gouda, parmesão, manchego e, claro, Serra da Estrela, marcam presença entre outros tantos que aqui chegam de todo o país e além fronteiras. Cada um deles está devidamente identificado com o local de origem, o tipo de leite usado para o seu fabrico e a queijaria onde é produzido, sempre de forma artesanal. «Dá mais trabalho, mas é o que o torna único», nota Ana Rita Lima, que ao lado do marido, do irmão e da cunhada deu forma ao gosto e à curiosidade que foi crescendo a cada viagem que faziam. «Sempre fui amante de queijo e [...]

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